薑燒珍珠堡
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前陣子迷上摩斯，雖然做不出我最愛的海洋珍珠堡，但窮則變，變則通，那就來做個薑燒珍珠堡解解饞吧🤣
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一直很想做這個，但苦無買不到想要的生菜，又不想屈就蘿蔓生菜，只好把食譜一直放放放放到花都謝了～正所謂危機就是轉機，在這必須要感謝臺灣生菜權威、生菜界的傑米奧利佛、我最敬愛的師傅、Shifu、Master Yin為我指點迷津
@obentoufood 我終於在新光三越買到了🤣🤣🤣還有順便感謝師傅水波蛋教學，昨天做炒泡麵加上水波蛋根本完美🤤🤤🤤.
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🌀材料
🔸煮好的溫白飯（要乾一點黏一點）
🔸洋蔥半顆（切絲）
🔸五花肉片半盒
🔸白芝麻 適量
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🌀調味料
🔸醬油2大匙
🔸米酒1大匙
🔸味霖1大匙
🔸薑泥2大匙
🔸蘋果泥2大匙（用砂糖改1大匙）
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🍳作法
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1️⃣米先放在袋子裡拿東西壓實，讓米飯能更緊密黏在一起，不然不好成形。
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2️⃣先舖保鮮膜，再放上圓形模具，保鮮膜、模具跟自己的手都撒點水防沾黏，將飯先捏成圓球再壓進模具裡。
📝飯儘量把它用力壓實，等等煎才不會散掉唷！
📝不要沾油容易散且防沾黏效果也差。
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3️⃣鍋內倒一點油，將米漢堡放下去用中小火煎，煎到表面恰恰換面，兩面都煎恰恰後均勻刷上醬油再煎20-30秒有點微焦起鍋備用。
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4️⃣五花肉片用上述調味料醃10分鐘，起油鍋洋蔥先炒透再放肉下去炒，炒熟起鍋備用。
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5️⃣組裝：米漢堡➡️生菜➡️洋蔥及豬肉片➡️白芝麻➡️米漢堡，完成✅
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📖小知識
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煎米漢堡因為翻面常常會失誤（還是其實只有我😳），所以不要太常翻動它，判斷有沒有是否表面微脆，把漢堡壓著貼在鍋面上滑滑看，有粗粗的感覺代表已經ok囉～
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